Ok ok, stiamo calmi ed analizziamo quello che sto scrivendo: Smoothie Chia Pudding … alla fragola lo aggiungo per chiarezza! Intanto giusto così per completezza e per capirci, vi faccio vedere subito di cosa sto parlando, e di cosa oggi vi darò anche la ricetta (facilissima, oh yeah!)

Cosa sono gli Smoothies?

Gli Smoothies sono i figli dei Frullati. Vabbé anche questo possiamo chiamarlo frullato in realtà, nonostante sia indubbio che chiamarlo Smoothie ci faccia più fighi! In effetti una differenza ci sarebbe. Gli smoothies sono cioè la branca dei frullati salutisti. Sono infatti fatti con l’acqua o con lo yogurt, si usa spesso il ghiaccio, oppure la frutta e la verdura ghiacciata e molto spesso sono vegani, sostituendo quindi allo yogurt classico, uno non caseario, oppure utilizzando latte vegetale. I frullati classici, quelli che ho sempre bevuto da bambina, vengono invece solitamente fatti con frutta, latte e zucchero. Se avete a casa un frullatore, comprato chiaramente per farvi i vostri amati frullati, potete facilmente trasformarlo ai vostri occhi chiamandolo Smoothie Maker 🙂 eeeehhhh

Cos’è la Chia, o meglio i semi di Chia?

I semi di Chia si producono in Centro e Sud America, e per questo motivo sono stati quasi sconosciuti a noi tutti fino allo scorso decennio. Negli ultimi anni il loro uso sta notevolmente aumentando grazie alle straordinarie sostanze nutritive che contengono, primi tra tutti il calcio, gli omega 3 e gli omega 6 e la vitamina C. Stanno diventando quindi molto importanti anche nella nostra Italia, dato che spesso, le intolleranze ai latticini, ci fanno cercare fonti alternative per assumere Calcio.

Un’altra straordinaria proprietà che hanno i semi di Chia è che ci aiutano a regolare alcuni punti dolenti che spesso ci colpiscono… tengono infatti a bada il picco glicemico, regolando il livello di zuccheri nel sangue, contribuiscono a regolare la pressione sanguigna, e anche il livello di colesterolo! Vi ho convinti? Se li cercate e non li trovate, provate nei negozi del commercio equo e solidale dato che solitamente la loro coltivazione e il loro commercio è seguita da questo circuito.

Un uso della Chia è il Pudding, ovvero un budino.

I semi di Chia, ricchi di vitamine e di sali minerali, se consumati crudi possono darci davvero il loro massimo. Uno degli usi quindi è quello di creare un Pudding, ovvero un budino, che si crea naturalmente quando si tengono dentro un liquido per qualche ora. Semplicissimo da fare quindi, assolutamente veloce, senza cottura, lo si può preparare la sera prima per la colazione. Dato che davanti alla Chia avevo troppe parole inglesi in testa, ho deciso, per questo Smoothie Chia Pudding, di usare il latte di mandorla come liquido per creare il budino di semi di chia. Perché quando c’è il rischio di diventare troppo international arriva sempre la mia Sicilia Bedda a salvarmi 🙂

Ed ecco cosa ti preparo per Colazione: Il frullato leggero con Budino di Chia, ovvero lo Smoothie Chia Pudding!

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